Lachs-Brokkoli-Gratin
(Hauptgericht)
4
45
Minuten
Zutaten
- 2 Brokkoli
- 800 g Kartoffel(n)
- 1 Bio-Zitrone
- 4 Lachsfilet
- 5 Stängel Dill
- 2 Bund Kerbel
- 150 g Creme Fraiche
- 200 g Gratinkäse
Zubereitung
1.) Brokkoli in größere Röschen teilen und im kochenden Salzwasser 2-3 Min. garen. In ein Sieb gießen und ausdampfen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen.2.) Kartoffeln in der Schale in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in dem kochendem Salzwasser ca, 5 Min. garen.
3.) Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in spalten schneiden. Lachsfilets in einer Schüssel mit der Hälfte des Zitronensafts, Salz und Pfeffer marinieren. Kräuter trocken schütteln und hacken. Lachs in Stücke schneiden.
4.) Creme Fraiche mit restlichem Zitronensaft und so viel Wasser vermischen, dass eine flüssig-cremige Sauce entsteht. mit Kräutern, Salz, Pfeffer unf einer Prise Zucker abschmecken.
5.) Kartoffeln in einer gefetteten Auflaufform verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs und Brokkoli daraufgeben, Sauce darüber girßen und mit Käse bestreuen. Im Backofen ca. 25-30 Min. backen.
Mit Zitronenspalten garniert servieren.