Shawarma mit Pute und Salat (Hauptgericht)
4
220 Minuten
Zutaten
  • 4 Putenschnitzel
  • 4 arabische Fladenbrote
  • 0.5 Eisbergsalat
  • 3 Stiel(e) Minze
  • 3 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 250 g Sahnejoghurt
  • 4 Tomaten
  • 3 Stiel(e) Petersilie (glatt)
  • 5 TL Tahina
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Priese Gewürznelke
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 6 EL Zitronensaft
Zubereitung
Für die Marninade:
1.) Knoblauch schälen und 2 Zehen fein hacken.Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
2.) Zitronensaft, Kreuzkümmel, Nelke, Paprika, 1/2 Teelöffel Pfeffer, Minze und gehackten Knoblauch verrühren
3.) Fleisch waschen, trocken tupfen und nebeneinander in eine flache Form legen. Marinade darübergießen und zugedeckt im Kühlschrank für ca. 3 Stunden ziehen lassen.

Für die Soße:
1.) Joghurt und Tahina glatt rühren. Eine Knoblauchzehe sehr fein hacken und unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:
1.) Ofen auf 125°C (Umluft) vorheizen.
2.) Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und klein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine streifen schneiden. Alles mischen
3.) Brote im Ofen 3-5 Minuten aufbacken.
4.) Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und in dünne Streifen schneiden. (Falls es noch nicht durch ist, Streifen nochmal kurz mitbraten)
5.) Salatmix und Fleisch auf die Brote verteilen, dabei rundherum einen ca. 2 cm breiten Rand lassen. Joghurtsoße darüberträufeln und mit Chiliflocken bestreuen. Fladenbrote aufrollen.