Puten-Pilz-Gulasch mit Möhren
(Hauptgericht)
4
50
Minuten
Zutaten
- 250 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2 TL Hühnerbrühe
- 0.5 l Milch
- 200 g Sahne
- 750 g Putenbrustfilet
- 3 Möhren
Zubereitung
1.) Pilze putzen und halbieren. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden.2.) Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem kleinen Bräter oder Schmortopf erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen rundherum ca. 5 Min. kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Zwiebeln zum Schluss mitbraten.
3.) Gesamtes Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren hell anschwitzen. Milch und Sahne angießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 15 Min. schmoren.
4.) Inzwischen die Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zum Gulasch geben und ca. 10 Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.) Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Kurz vor dem servieren über den Gulasch streuen.
Dazu schmeckt Reis.