Gefüllte Pilze mit Tomate-Mozzarella
(Hauptgericht)
4
30
Minuten
Zutaten
- 16 kleine(r) Kirschtomaten
- 1 Packung(en) Mozzarella
- 16 Blätter Basilikum
- 8 braune Champignons
- 4 TL heller Balsamico Essig
Zubereitung
1.) Die Pilze abbürsten und die Stiele vorsichtig herausdrehen und klein hacken. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.2.) Die Tomaten abwaschen, die grünen Stiele entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und sehr klein schneiden.
3.) Die Basillikumblätter abzupfen, abwaschen und trocken tupfen. Davon eine Hälfte klein hacken.
4.) Die Tomaten, die kleingehackten Pilz-Stiele, den Mozzarella, die kleingehackten Basilikumblätter zusammen mit dem Balsamico Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
5.) Die Pilze in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Balsamico Essig würzen.
6.) Die Tomate-Mozzarella Mischung in die Pilze geben, leicht auftürmen und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu passt Baguette und Weißwein.