Bananen-Nuss-Brot
(Kuchen)
18
90
Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 ml Milch
- 150 g Haselnusskerne
- 100 g Zucker
- 75 ml Öl
- 3 Bananen
- 2 Eier
- 75 g Zartbitterschokolade
- 2 Messerspitze(n) Zimt
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
1.) Eine Kastenform (ca.26cm lang) fetten und mit (zusätzlichem) Zucker ausstreuen. Den Backofen auf 150°C vorheizen. 2.) Nüsse und Schokolade grob hacken. Eier, Zucker Vanillezucker und Öl mit dem Handrührgerät 4-5 min. verrühren.
3.) Bananen schälen, in feine Scheiben schneiden und sofort unter den Teig heben.
4.) Backpulver, Mehl, eine Prise Salz und Zimt mischen und mit der Milch kurz verrühren und zusammen mit 100g Nüssen und der Schokolade unter den Teig rühren. Teig mit den übrigen Nüssen bestreuen.
5.) Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen. Anschließend prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Falls nicht, noch ca. 5-10 Min. weiterbacken.
6.) Kuchen in der Form ca. 15 Min. abkühlen lassen, dann mit einem Messer vom Formrand lösen und aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.