Brokkoli-Nudelauflauf (Hauptgericht)
4
90 Minuten
Zutaten
  • 1 Dose(n) Champignons
  • 1 Becher Schmand
  • 1 große(r) Zwiebel
  • 1 Becher Sahne
  • 200 g geriebenen Käse
  • 500 g Brokkoli
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Päckchen Jägersoße
  • 2 EL Estragon
  • 500 g Nudeln
  • 6 Scheiben Schmelzkäse
Zubereitung
1.) Brokkoli in kleine Röschen teilen

2.) Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

3.) Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in einer geölten Pfanne bei hoher Hitze von beiden Seiten je 2-3 Min. knusprig anbraten. Je nach Größe halbieren oder dritteln und in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Estragon würzen.

4.) Schmelzkäse über das Fleisch verteilen. Zwiebeln in der Pfanne anbraten, die Champignons dazugeben und kurz mit braten. In die Auflaufform füllen.

5.) Nudeln abgießen und abwechselnd mit dem Brokkoli in der Auflaufform schichten.

6.) Schmand mit der Sahne und einem kleinen Schuss Pilzwasser verrühren. Die Jägersoße einführen, mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Estragon würzen. Sollte die Soße zu dick sein, mit Wein, Wasser oder Milch zähflüssig verdünnen. Soße über den Auflauf gießen und mit dem Käse bestreuen.

Die Auflaufform für 35 Min. in den vorgeheizten Backofen (180°C) geben. Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen.