Zitronenspaghetti mit Garnelen
(Hauptgericht)
4
45
Minuten
Zutaten
- 16 Garnelen
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 200 ml Geflügelfond
- 2 EL Butter
- 400 g Spaghetti
- 4 Stiel(e) Thymian
- 400 g Sahne
Zubereitung
1.) Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Garnelen waschen.2.) Thymian waschen, trochen schütteln und die Blätter abzupfen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben, 1/2 Zitrone auspressen.
3.) Spaghetti in ca. 3 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
4.) Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Sahne, Fond und die Hälfte der Zitronenschale zufügen und aufkochen. Ca. 10 Min. sämig einkochen.
5.) Je 2 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin mit dem Thymian und dem Knoblauch unter wenden 2-3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6.) Zitronensahne mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft abschmecken.
7.) Spaghetti abtropfen lassen und mit der Zitronensoße wieder in den Topf geben. Alles gut mischen.