Hähnchenkeulen mit Champignons in Balsamico und Reis (Hauptgericht)
4
55 Minuten
Zutaten
  • 4 Hähnchenkeulen
  • 500 g Champignons
  • 1 Tasse(n) Reis
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 3 TL Honig
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL edelsüsses Paprikapulver
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Rosenpaprika
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 TL Tomatenmark
Zubereitung
1.) 1 Knoblauchzehe schälen und auspressen. Hähnchen waschen und trocken tupfen. Ofen auf 200°C vorheizen.
4 EL Sonnenblumenöl mit dem Paprikapulver, dem Currypulver, der Hälfte des Knoblauchs, dem Tomatenmark und 1 TL Honig zu einer sämige Paste verrühren. Die Hähnchen großzügig damit einpinseln, in eine Auflaufform geben und für 15 Min. in den Ofen geben.

2.) Inzwischen die Champignons putzen und je nach Größe in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln und den rechtlichen Knoblauch schälen und fein Würfeln

3.) Nach 15 Min. die Hähnchen aus dem Ofen nehmen, etwas Fett abschütten, wenden und erneut großzügig mit der Marinade bestreichen. Weitere 15 min. im Ofen lassen.

4.) Nach 15 Min. Schritt 3.) wiederholen und die Hähnchen für weitere 15 Minuten braten. Den Reis nach Packungsangabe garen.

5.) 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Honig zufügen und etwas einkochen lassen. Danach mit dem Balsamico ablöschen und fast verkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

6.) Die Hähnchen aus dem Ofen nehmen und alles servieren.