Garnelen-Couscous-Pfanne (Hauptgericht)
2
25 Minuten
Zutaten
  • 300 g Garnelen
  • 2 kleine(r) Zwiebeln
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 TL Currypulver
  • 150 g Couscous
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 2 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
1.) Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Paprika und Zucchini waschen und ebenfalls würfeln.

2.) Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen und Knoblauch hineingeben und rundherum anbraten. Zwiebeln, Paprika und Zucchini mit in die Pfanne geben und mit braten.

3.) Couscous hinzufügen und gut durchrühren. Dann mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und alles kurz anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5-10 Minuten quellen lassen. Gelegentlich durchmischen.

4.) Zum Schluss einen guten Schuss Zitronensaft zugeben und evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.