Chili sin Carne (Hauptgericht)
5
90 Minuten
Zutaten Bring!
  • 250 g Möhren
  • 3 große(r) Zwiebeln
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Dose(n) Kidneybohnen
  • 3 Dose(n) geschälte Tomaten
  • 1 Dose(n) Maiskörner
  • 3 Paprika
  • 1 Stange(n) Zimt
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 2 Chilischoten
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL edelsüsses Paprikapulver
  • 1 EL Rosenpaprika
Zubereitung
1.) 2 Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Ölivenöl in einen großen Topf geben, mit etwas Salz würzen und unter rühren braten, bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben.
Inzwischen die dritte Zwiebel grob würfeln, die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Dickere Möhren halbieren, sodass alle etwa die gleiche Größe haben.

2.) Möhren und die verbleibende Zwiebel zugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

3.) Gemüsebrühe, Gehackte Chilischoten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten. Die Dosentomaten und die Zimtstange unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

4.) Alles auf mittlerer Flamme 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Inzwischen den Paprika in grobe Stücke schneiden. Kidneybohnen im Sieb abspülen und zusammen mit dem Mais abtropfen lassen.

5.) Die Bohnen und den Mais hinzufügen und eventuell mit weiteren Gewürzen (z.B. Majoran, Oregano, Paprikapulver, Pfeffer, Zimt, Chilipulver, Sambal Olek) abschmecken. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.

6.) Die Paprika zugeben und nochmal 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu Baguette oder Reis reichen. Kann warmgehalten, aufgewärmt und auch gut eingefroren werden.
Partygericht