Chili con Carne (Hauptgericht)
10
120 Minuten
Zutaten
  • 1 kg Rindergehacktes
  • 4 Dose(n) Kidneybohnen
  • 1 Dose(n) Maiskörner
  • 5 Dose(n) geschälte Tomaten
  • 3 Paprika
  • 4 große(r) Zwiebeln
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Chilischoten
  • 1 Stange(n) Zimt
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 2 EL Rosenpaprika
  • 2 EL edelsüsses Paprikapulver
Zubereitung
1.) Das Rinderhack mit etwas Öl in einen großen Topf geben und bei großer Hitze ringsherum krümelig anbraten.

2.) Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln, zum Fleisch geben mit etwas Salz würzen und unterrühren. Weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Gehackte Chilischoten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten. Die Dosentomaten und die Zimtstange unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

4.) Alles auf mittlerer Flamme 60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Inzwischen den Paprika in grobe Stücke schneiden. Kidneybohnen im Sieb abspülen, und zusammen mit dem Mais abtropfen lassen.

5.) Die Bohnen und den Mais hinzufügen und eventuell mit weiteren Gewürzen (z.B. Majoran, Oregano, Paprikapulver, Pfeffer, Zimt, Sambal Olek) abschmecken. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.

6.) Die Paprika zugeben und nochmal 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu Baguette oder Reis reichen. Kann warmgehalten, aufgewärmt und auch gut eingefroren werden.
Partygericht