Indisches Butter Chicken (Hauptgericht)
2
180 Minuten
Zutaten
  • 1 TL edelsüsses Paprikapulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 g joghurt
  • 2 Ingwer
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 3 TL Cayennepfeffer
  • 1 EL Garam Masala
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 500 g passierte Tomaten
  • 4 EL Butter
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
  • 150 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
Zubereitung
1.) Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Aus dem Joghurt und jeweils der Hälfte des Paprikapulvers, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer, Garam Masala Pulver, Ingwer und Knoblauch eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens eine Stunde einziehen lassen. Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.

2.) Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen dann das Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten garen.

3.) Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, Salz, restlichen Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

4.) Die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln.

5.) Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und nochmal 2 Minuten köcheln lassen.

Dazu passt Reis oder Naan.