Baba Ganoush
(Dip)
6
60
Minuten
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 60 ml Tahina
- 1 EL Kreuzkümmel
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung
1.) Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Auberginen länglich teilen. Aubergine mit der Schale nach unten auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bepinseln und 40 Minuten backen. Die letzten 10-15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu braun werden. 2.) Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten mit dem Pürierstab cremig pürieren.
3.) Das Fleisch aus der Aubergine kratzen, zu den restlichen Zutaten hinzufügen und nochmal cremig pürieren.