Schottischer Kartoffel-Weißkohl-Auflauf (Hauptgericht)
4
50 Minuten
Zutaten
  • 1 kg Kartoffel(n)
  • 1 kg Weißkohl
  • 70 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 2 Scheiben Cheddar-Schmelzkäse
  • 125 g Gouda
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 EL Kümmel
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2. Kartoffeln in kaltes Salzwasser geben, aufkochen und 8 Minuten kochen.
3. 20g Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Reichlich Salzen und andünsten.
4. Inzwischen den Kohl vierteln, den Strunk entfernen und klein würfeln. Zu den Zwiebeln geben und mitbraten.
5, Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei Scheiben Cheddar und eine Scheibe Gouda würfeln.
6. Kartoffeln abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Restliche Butter zugeben und mit der Gabel grob zerdrücken.
7. Kohl mit Kümmel, reichlich Pfeffer und Salz würzen.
8. Kartoffeln zum Kohl geben und umrühren. Alles in eine Auflaufform geben und den gewürfelten Käse unterrühren. Restlichen Gouda auf dem Auflauf verteilen.
9. Für ca. 20 Minuten im Ofen backen.