Pflaumenmus
(Nachspeise)
6
210
Minuten
Zutaten
- 2.5 kg Pflaumen
- 300 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stange(n) Zimt
- 2 Gewürznelke
Zubereitung
Am Abend vorher.Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. In einer Auflaufform verteilen. Zucker darüber streuen und gleichmäßig vermischen. Über Nacht im ausgeschalteten, geschlossenen Ofen durchziehen lassen, damit sich der Saft der Früchte löst.
Am nächsten Tag aus dem Ofen nehmen, Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze (Umluft: 140°) vorheizen. Zimtstangen, Vanillezucker und nach Belieben Gewürznelken zugeben. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 3 Stunden garen. Dabei jede Stunde einmal umrühren.
Das Pflaumenmus auf mit kochendem Wasser ausgespülte Einmachgläser füllen und sofort verschließen.