Kürbis-Kartoffel-Gratin
(Hauptgericht)
4
90
Minuten
Zutaten
- 800 g Sombra Kürbis
- 800 g Kartoffel(n) (mehlig)
- 400 ml Sahne
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 8 Scheiben Gouda
- 2 EL geriebenen Hartkäse
- 4 EL Paniermehl
- 1 TL Muskat
- 1 EL Thymian
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und beides in sehr dünne Scheiben schneiden 2–3mm). Knoblauch schälen. Eine große Auflaufform großzügig mit Butter einfetten. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.2. In einer großen Schüssel Sahne mit dem Muskat, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch hineinpressen und nochmal rühren.
3. Kartoffel- und Kürbisscheiben abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten, sie sollten möglichst flach liegen. Die Sahne-Mischung darüber gießen und alles nochmal leicht schütteln.
Die Auflaufform in den Ofen geben und für ca. 15 Minuten backen.
4. Nach 15 Minuten die 6 Scheiben Käse auf dem Auflauf verteilen und alles etwas andrücken. Für weitere 15 Minuten in den Backofen geben.
5, Inzwischen den restlichen Käse mit einer Käsereibe fein reiben und mit dem Paniermehr und dem Hartkäse mischen. Nach ca. 30 Minuten Backzeit die Mischung gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und weitere 30 Minuten backen, bis das Topping knusprig braun ist.
Das Gratin vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen, damit es etwas schnittfester ist nicht mehr ganz so heiß.