Falafel-Spieße vom Grill
(Hauptgericht)
4
35
Minuten
Zutaten
Bring!
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
- 1 Bund Petersilie, grob gehackt
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 2 EL Kichererbsenmehl
- 2 Paprika (verschiedene Farben)
Zubereitung
1.) Holzspieße nach Bedarf in Wasser einweichen.2.) Kichererbsen abgießen, kurz abspülen und sehr gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Petersilie grob hacken.
3.) Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Kichererbsenmehl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Zerkleinerer geben und zu einer formbaren, aber noch leicht stückigen Masse mixen. Nicht zu fein pürieren.
4.) Aus der Masse kleine Bällchen formen. Hände dabei leicht anfeuchten. Die geformten Bällchen kurz kühlen, dann lassen sie sich besser aufspießen.
5.) Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, rote Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
6.) Falafel, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken. Alles leicht mit Olivenöl bestreichen.
7.) Falafel-Spieße bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten rundherum grillen, bis sie außen gebräunt und innen heiß sind. Vorsichtig wenden.
Mit Hummus oder Tahini-Dip, Fladenbrot und Zitronenspalten servieren.