Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Basmatireis
(Hauptgericht)
4
40
Minuten
Zutaten
Bring!
- 1 Zucchini
- 2 Zwiebel (rot)
- 300 g Basmatireis
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 40 g Sesam
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 500 ml Kokosmilch
- 60 ml Sojasauce
Zubereitung
1.) Ofen auf 200°C vorheizen 2.) Zucchini in ca. 1,5 cm. dicke Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und achteln. Beides einer großen Schüssel mit ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
3.) Reis nach Packungsanweisung garen.
4.) Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden. Zucchini, Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spieße ca. 2 Min rundherum anbraten. Anschließend auf ein Backblech geben und 10-12 Min. im Ofen backen.
5.) Inzwischen Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten.
6.) Knoblauch schälen und in einen kleinen Topf pressen. Kokosmilch, Sojasauce und 1 TL Zucker zufügen und gut verrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Min unter Rühren einkochen lassen bis die Sauce cremig ist.